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               Mousse de chocolate (thermomix)

Si te gusta el chocolate, con esta receta te chuparas los dedos. Esta riquísima y además tiene una textura perfecta. Yo utilizo brandy, pero si quieres lo puedes cambiar por cualquier licor. 

Ingredientes:

Claras montadas:

 -4 claras de huevo.

- Una cucharada de azúcar.

- 5 gotas de zumo de limos.

- Una pizca de sal.

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- 4 yemas de huevo.

- Chocolate fondant 175 gr.

- Mantequilla 30 gr.

- Leche 30 gr.

- Azúcar 80 gr.

- Una cucharita de brandy.

Primero pon la mariposa en las cuchillas, hecha las claras, la cucharada de azúcar, las gotas de limón y la sal. Programa la thermomix 4 minutos, 50 grados, velocidad 3 y medio. Vierte sobre un cuenco grande y resérvalo mientras preparas el chocolate. Quita la mariposa.

Ahora trocea el chocolate en el vaso 15 segundos velocidad 7. Baja los restos de los laterales con la espátula, y a continuación añade la leche, el azúcar, la mantequilla, las yemas y el brandy. Programa 3 minutos, 50 grados, velocidad 3.

Añade esta mezcla sobre las claras que reservaste, y mueve de forma envolvente, con paciencia hasta que la mezcla esté totalmente integrada.

Y ya solo queda rellenar los moldes que tengamos preparados. 

 Aquí dejo una imagen para que veas un utensilio que yo uso y es muy práctico para rellenar y también para decorar con las seis boquillas que trae, se llama decomax, por si os interesa.

Espero que os haya gustado la receta, ya me contareis.